PIZZERIA RISTORANTE SALUZZO

...scopri le nostre pizze!

...sarà amore al primo morso!

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Teatro Del Gusto Saluzzo (Cuneo), amore per la buona cucina e il made in Italy.

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LA CLASSICA

PRODOTTI FRESCHI E DI STAGIONE

Un ritorno al passato, con tecniche innovative moderne.
Massimiliano Prete vi propone la sua personale interpretazione di pizza. I latticini ed il pomodoro pelato vengono rigorosamente lavorati a mano, per conservarne integre le caratteristiche di struttura e gusto.
Prediligiamo prodotti freschi e di stagione. Utilizziamo lievito madre “vivo”, lunghe fermentazioni e farina di grano 100% italiano macinato a pietra e ricco di fibra, per garantire ai nostri Clienti gusto e benessere.

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PIZZA CONTEMPORANEA

IL TRIONFO DEL GUSTO

La Regina delle pizze, divisa in 8 spicchi, guarnita con prodotti freschi e di stagione. I latticini ed il pomodoro pelato vengono rigorosamente lavorati a mano, per conservarne integre le caratteristiche di struttura e gusto.

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GUSTO AUTENTICO

LA PIZZA A FERMENTAZIONE SPONTANEA

 
Il metodo autolisi o idrolisi non si rifà altro che alla tecnica più antica che l’uomo abbia mai utilizzato, innescare una fermentazione spontanea senza l’aggiunta di alcun lievito, né lievito naturale, né pasta madre.
Abbiamo reinterpretato questo metodo antico con tecniche moderne ottenendo un prodotto che si contraddistingue per il gusto intenso e ben marcato, sorprendente!

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